一直以來大家都有喝雞湯養生的理念，到了現今出現了「雞精」省去了熬雞湯的繁瑣。
市場上雞精種類各式各樣，加上近來滴雞精也加入戰局，
你了解雞精與滴雞精的區別嗎？花了很多金錢採購，真的對人體有功效嗎？
本文章將介紹關於雞精的訊息推薦給大家！
那就廢話不多說趕快進入正文吧！
雞精種類推薦
「雞精」
原料：水、雞、焦糖色素
製程：加水燉煮、濃縮
✽原料雞→隔水加熱蒸煮→離心脫油→真空濃縮→過濾→標準化(顏色、品質調整)→裝瓶與封蓋→高溫高壓滅菌
雞精之所以營養豐富是因多了一道「濃縮」步驟，但是也讓雞精喝起來不是那麼美味。
每一隻雞的色澤與萃取出的口感有稍微不同，故某些業者會透過標準化的製程，加入焦糖色素讓每一罐雞精的顏色一樣，之後就是將雞精裝入玻璃瓶。
最後一道製程是高溫殺菌，這個步驟是為了能夠讓雞精在常溫保存。
「滴雞精」
原料：雞
製程：滴煉
✽原料雞→蒸箱加熱滴出雞精→脫油→過濾→鋁箔袋包裝→高溫高壓滅菌
用密閉蒸箱蒸煮，讓雞隻滴出營養豐富的雞精，故稱為「滴雞精」，透過過濾與脫油將雞精用鋁箔袋包裝即可完成。
滴雞精在製程中不加一滴水，讓雞隻在高溫的密閉空間中滴出雞汁，故產量較少，售價也比較高。
「熬雞精」
原料：水、老母雞、豬肉
製程：加水燉煮
✽原料雞、豬→壓力鍋熬煮→過篩去雜質→撈去油脂→填裝入袋→商業滅菌→IQF急速冷凍
熬雞精的製程與熬雞湯大同小異，加入水熬煮又怕像雞精一樣會有奇怪的味道，故還加入了豬肉熬煮，讓味道更好入口並且接納度更高。
具有營養功效的雞精配方：
胜肽、肌肽、支鏈胺基酸、甲肌肽、白胺酸
雞精營養成分功效
支鏈胺基酸功效
支鏈胺基酸是3種胺基酸－白胺酸、異白胺酸與擷胺酸的統稱，主要是透過骨骼肌代謝，而不是透過肝臟。補充支鏈胺基酸能夠減緩肌肉蛋白的分解，增添骨骼肌肉蛋白的合成。
牛磺酸功效
普遍分布於動物體組織當中，具有多樣化生理與藥理功效。基本上牛磺酸對人體運作有要緊功效，它就像一種解毒劑，能夠混合有害物質、加快排泄、促進排毒，也有消除疲勞與增添體力的功效。
肌肽功效
肌肽大量存在於雞肉中，它是人體肌肉組織中的生物成分，熬煮雞湯即是為了獲得雞肉中的肌肽成分。肌肽能夠延長纖維母細胞再生的週期，讓細胞一直製做膠原蛋白與彈力蛋白。肌肽的功效不只呈現在保健調理、皮膚抗老化上，肌肽也能夠避免阿茲海默症與腦部退化。
甲肌肽功效
甲肌肽在人體內具有好的酸鹼緩衝功效與抗氧化的功效，能夠有效避免人體與皮膚老化。許多研究証明，甲肌肽具有抗疲勞功效，同時，還具有抗發炎、降尿酸與抑制血糖上升等功效。
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