一直以來咱們都有喝雞湯養生的觀念，到了當代出現了「雞精」省去了熬雞湯的麻煩。
市面上雞精類別林林總總，加上近來滴雞精也加入戰局，
妳們了解雞精與滴雞精的差別嗎？花了很多資金買，真的對人體有功效嗎？
這篇將解說有關雞精的資料推薦給你們！
好了！廢話不多說趕快看下去吧～
雞精類別推薦
「雞精」
原料：水、雞、焦糖色素 製作過程：加水燉煮、濃縮
□原料雞→隔水加熱蒸煮→離心脫油→真空濃縮→過濾→標準化(顏色、品質調整)→裝瓶與封蓋→高溫高壓滅菌
雞精之所以營養豐沛是因為多了一道「濃縮」流程，而也令雞精喝起來不是那麼美味。 每一隻雞的色澤與萃取出的口感有些微不一樣，因此某些業者會依照標準化的製作過程，加入焦糖色素令每一罐雞精的色調同樣，等一下就是把雞精裝入玻璃瓶。 最後一道製作過程是高溫殺菌，這個步驟是為了可令雞精在常溫保存。
「滴雞精」
原料：雞 製作過程：滴煉
□原料雞→蒸箱加熱滴出雞精→脫油→過濾→鋁箔袋包裝→高溫高壓滅菌
用密閉蒸箱蒸煮，令雞隻滴出營養豐沛的雞精，因此稱為「滴雞精」，依照過濾與脫油把雞精用鋁箔袋包裝即可完成。 滴雞精在製作過程中不加一滴水，令雞隻在高溫的密閉空間中滴出雞汁，因此產量較少，價錢也比較高。
「熬雞精」
原料：水、老母雞、豬肉 製作過程：加水燉煮
□原料雞、豬→壓力鍋熬煮→過篩去雜質→撈去油脂→填裝入袋→商業滅菌→IQF急速冷凍
熬雞精的製作過程與熬雞湯雷同，加入水熬煮又怕像雞精同樣會有奇怪的氣味，因此還加入了豬肉熬煮，令氣味更好入口且接收度更高。
擁有營養功效的雞精配方：
纈胺酸、白胺酸、支鏈胺基酸、異白胺酸、肌肽
雞精營養配方功效
支鏈胺基酸功效
支鏈胺基酸是3種胺基酸－白胺酸、異白胺酸與擷胺酸的統稱，主要是依照骨骼肌代謝，而不是依照肝臟。補充支鏈胺基酸可減緩肌肉蛋白的分解，增添骨骼肌肉蛋白的合成。
牛磺酸功效
廣大分布於動物體組織當中，擁有多種生理與藥理功效。基本上牛磺酸對人體運行有不可或缺功效，它就像一種解毒劑，可連結有害物質、增速排泄、促進排毒，也有消除疲勞與增添體力的功效。
肌肽功效
肌肽大量存在於雞肉中，它是人體肌肉組織中的生物配方，熬煮雞湯即是為了獲得雞肉中的肌肽配方。肌肽可延長纖維母細胞再生的週期，令細胞持續製作膠原蛋白與彈力蛋白。肌肽的功效不只展示在保健調理、肌膚抗老化上，肌肽也可避免阿茲海默症與腦部退化。
甲肌肽功效
甲肌肽在人體內擁有很好的酸鹼緩衝功效與抗氧化的功效，可有效避免人體與肌膚老化。許多研究說明，甲肌肽擁有抗疲勞功效，除此之外，還擁有抗發炎、降尿酸與抑制血糖上升...功效。
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