一直以來我們都有喝雞湯養生的理念，到了當今出現了「雞精」省去了熬雞湯的複雜。
市場上雞精類別琳瑯滿目，加上最近滴雞精也加入戰局，
你明白雞精跟滴雞精的差異嗎？花了很多金錢購入，真的對身體有功效嗎？
這篇將介紹有關於雞精的消息推薦給你們！
本文將一一為您做解答！
雞精類別推薦
「雞精」
原物料：水、雞、焦糖色素
製程：加水燉煮、濃縮
◆原料雞→隔水加熱蒸煮→離心脫油→真空濃縮→過濾→標準化(顏色、品質調整)→裝瓶跟封蓋→高溫高壓滅菌
雞精之所以營養豐富是因為多了一道「濃縮」步驟，不過也讓雞精喝起來不是那麼美味。
每一隻雞的色澤跟提煉出的口感有略微不一樣，所以有一些業者會經過標準化的製程，加入焦糖色素讓每一罐雞精的顏色同樣，然後就是把雞精裝入玻璃瓶。
最後一道製程是高溫殺菌，這個步驟是為了能讓雞精在常溫保存。
「滴雞精」
原物料：雞
製程：滴煉
◆原料雞→蒸箱加熱滴出雞精→脫油→過濾→鋁箔袋包裝→高溫高壓滅菌
用密閉蒸箱蒸煮，讓雞隻滴出營養豐富的雞精，所以稱為「滴雞精」，經過過濾跟脫油把雞精用鋁箔袋包裝即可達到。
滴雞精在製程中不加一滴水，讓雞隻在高溫的密閉空間中滴出雞汁，所以產量較少，價格也比較高。
「熬雞精」
原物料：水、老母雞、豬肉
製程：加水燉煮
◆原料雞、豬→壓力鍋熬煮→過篩去雜質→撈去油脂→填裝入袋→商業滅菌→IQF急速冷凍
熬雞精的製程跟熬雞湯相仿，加入水熬煮又怕像雞精同樣會有奇怪的味道，所以還加入了豬肉熬煮，讓味道更好入口且接納度更高。
具有營養功效的雞精成分：
牛磺酸、白胺酸、纈胺酸、異白胺酸、甲肌肽
雞精營養配方功效
支鏈胺基酸功效
支鏈胺基酸是3種胺基酸－白胺酸、異白胺酸跟擷胺酸的統稱，主要是經過骨骼肌代謝，而不是經過肝臟。補充支鏈胺基酸能減緩肌肉蛋白的分解，增添骨骼肌肉蛋白的合成。
牛磺酸功效
廣泛分布於動物體組織當中，擁有多元生理跟藥理功效。基本上牛磺酸對身體運作有重大功效，它就像一種解毒劑，能融合有害物質、加快排泄、促進排毒，也有消除疲勞跟增添體力的功效。
肌肽功效
肌肽大量存在於雞肉中，它是身體肌肉組織中的生物配方，熬煮雞湯即是為了取得雞肉中的肌肽配方。肌肽能延長纖維母細胞再生的週期，讓細胞一直製造膠原蛋白跟彈力蛋白。肌肽的功效不只顯示在保健調理、皮膚抗老化上，肌肽也能防止阿茲海默症跟腦部退化。
甲肌肽功效
甲肌肽在身體內擁有相當不錯的酸鹼緩衝功效跟抗氧化的功效，能有效防止身體跟皮膚老化。許多研究驗證，甲肌肽擁有抗疲勞功效，此外，還擁有抗發炎、降尿酸跟抑制血糖上升...功效。
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