現今黑心食品形形色色，大多數的人都選擇自己下廚，而烤箱能夠做出多元化的料理，也是減少料理時間的好幫手，自然成為採買廚房商品中的第一選擇，烤箱的款式不斷創新，應該要怎麼挑選呢？
烤箱容量尺寸
市場上家庭烤箱的容量從9L (公升)到60L (公升)等，三人家庭推薦能夠選擇18L (公升)~23L (公升)的烤箱，製作烤全雞這種尺寸的料理，推薦挑選大一點的烤箱更實用，假設常運用烤箱做蛋糕、麵包等，就推薦採買偏正方形的烤箱較好，長型的烤箱溫度較高烤吐司較實用。
烤箱控溫
採買烤箱時推薦最好要有上下兩個發熱管，比較好調節溫度。可是容積不大的家用烤箱，溫度會比較難調節準確。採買時推薦選擇具有低溫烘烤亦或是慢火烘焙的烤箱，低溫烘烤能夠增加烘烤成功的概率。
烤箱層架
市場上的烤箱層架分3層、4層和5層，如上火180度，下火200度，調節上火把烤盤往下調一格就好，調整下火時只需要增長一個烤盤隔溫就可以了。因此推薦挑選4層以上的烤箱，比較好調節溫度，同時也能製作多元化料理。
單獨使用
烤箱運作時，不適合跟其他電器一起使用，有可能招致跳電，因此推薦大家使用烤箱時，先把其他電器中止使用，避免產生危險。
預熱後使用
「預熱」是指把食物放進烤箱前，先把烤箱加熱，再放入食物烘烤。市場上的烤箱不可能在開關一開啟就馬上升溫到所需的溫度，因此提早預備的動作格外重要。
首先把烤箱電源開關打開，依照食譜調節溫度和火力、和預熱所需要的時間，依照烤箱的尺寸、升溫方式會有所不同，等待預熱的時間也有不同，不過大多的烤箱都有預熱指示燈，達到溫度燈便會熄滅亦或是發出分貝提醒，非常簡便。
使用容器
在運用烤箱時，推薦使用陶瓷、專用烤盤、高硼矽玻璃、等耐高溫的容器，不推薦使用塑膠、紙製品等，容易熔化並且產生有毒氣體，甚至招致失火的情況。
校正烤箱溫度
不知道烤箱的溫度是否確切？其實有一個簡單的小方法能夠檢驗，把一小碗砂糖放置185度的烤箱15分鐘，砂糖沒有融化並呈現顆粒狀表示烤箱的溫度較準確，假設呈現焦糖狀就表示烤箱是偏熱，放進190度的烤箱15分鐘沒有融化表示烤箱是偏冷的，溫度調節上就需要做改進。
烤箱逐漸變為大家採買廚房家電時的首選，推薦大家不論在採買還是運用時，要記得參考文章要點，以及評估自身情況，才能夠挑選到合適的烤箱。
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