一直以來咱們都有喝雞湯養生的觀念，到了現代出現了「雞精」省去了熬雞湯的複雜。
市面上雞精樣式各式各樣，加上近期滴雞精也加入戰局，
你們了解雞精跟滴雞精的差別嗎？花了很多金錢購買，真的對人體有功效嗎？
本篇文章將解說對於雞精的消息推薦給各位！
那就廢話不多說趕快進入正文吧！
雞精樣式推薦
「雞精」
材料：水、雞、焦糖色素
製作過程：加水燉煮、濃縮
●原料雞→隔水加熱蒸煮→離心脫油→真空濃縮→過濾→標準化(顏色、品質調整)→裝瓶跟封蓋→高溫高壓滅菌
雞精之所以營養豐富是因多了一道「濃縮」流程，但是也使雞精喝起來不是那麼美味。
每一隻雞的色澤跟萃取出的口感有些許不一樣，所以有些業者會經由標準化的製作過程，加入焦糖色素使每一罐雞精的顏色一樣，然後就是將雞精裝入玻璃瓶。
最後一道製作過程是高溫殺菌，這個步驟是為了能使雞精在常溫保存。
「滴雞精」
材料：雞
製作過程：滴煉
●原料雞→蒸箱加熱滴出雞精→脫油→過濾→鋁箔袋包裝→高溫高壓滅菌
用密閉蒸箱蒸煮，使雞隻滴出營養豐富的雞精，所以稱為「滴雞精」，經由過濾跟脫油將雞精用鋁箔袋包裝即可達成。
滴雞精在製作過程中不加一滴水，使雞隻在高溫的密閉空間中滴出雞汁，所以產量較少，售價也比較高。
「熬雞精」
材料：水、老母雞、豬肉
製作過程：加水燉煮
●原料雞、豬→壓力鍋熬煮→過篩去雜質→撈去油脂→填裝入袋→商業滅菌→IQF急速冷凍
熬雞精的製作過程跟熬雞湯像，加入水熬煮又怕像雞精一樣會有奇怪的味道，所以還加入了豬肉熬煮，使味道更好入口且接收度更高。
雞精推薦使用方法
害怕雞精會有奇怪的味道嗎？雞精還能這樣喝！
以下推薦幾種喝雞精的辦法，加入料理中也特別推薦啦！
●空腹飲用
●冷藏飲用
●微波爐加熱飲用
●當料理調味
不推薦喝雞精的族群
慢性腎臟病患
蛋白質跟鉀離子的攝取量皆須限制，雞精含有蛋白質跟較高的鉀含量，所以不推薦腎臟病患者飲用。
痛風病患
雞精是典型的「動物性高普林」食品，喝太多可能會讓尿酸升高，不利於控制。若要徹底避免則不推薦飲用。
楓糖尿症病患
這是因染色體異常的罕見疾病，患者無法正常代謝支鏈胺基酸，因此需要控制蛋白質跟胺基酸的攝取，而雞精含有豐富的胺基酸，或許使疾病惡化。
高血壓病患
因雞精是長時間燉煮濃縮的飲品，含鈉量比較高且會上升血壓。推薦高血壓病患假使要喝雞精，必定要看營養標示中的「鈉」含量，選擇含鈉量比較低的商品。
年紀太小的小朋友
建議2歲以下的孩子不推薦喝雞精，腎臟發育還無完全，假使長期攝取過量的蛋白質、胺基酸跟過量的鉀離子，會引發腎臟過量的負擔。
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